Risoto de cevadinha com abóbora e sálvia
Receitas criadas especialmente para você!
70 min
6 porções
Receba inspirações de receitas e comidas em seu e-mail.
Cansado da macarronada de sempre? Agora você pode inovar na cozinha com essa receita integral deliciosa e super nutritiva.
O risoto de cevadinha com abóbora e sálvia é saudável e ótima para quem deseja manter o peso. Vai perder? Aprenda o passo a passo da receita da chef Carina Müller.
Se gostou dessa receita e gostaria de aprender mais, confira o curso online da Carina Müller Marmitas saudáveis: as quentinhas em versões equilibradas e experimente novos sabores de forma prática. Saiba mais aqui.
INGREDIENTES
cevadinha em grão, 200 gramasabóbora japonesa, 200 gramascebola, 0,5 unidadealho, 1 colher-chacaldo de legumes ou água fervendo, 450 gramassal, 2 colher-cha
azeite de oliva extra virgem, 2 colher-sopasálvia, 6 folhaparmesão, 3 colher-sopa,vinho branco, 0,5 xicaranoz pecã, 2 colher-sopanoz-moscada, 0,25 colher-chapimenta-do-reino preta em pó, 0,25 colher-chamanteiga, 1 colher-sopa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 1514.21Carboidratos 189.53Açúcar 0.00Gordura 71.87
Saturada 22.75Proteina 41.25Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lavar bem a cevadinha e escorrer. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola. Em seguida o alho e depois a abóbora.
PASSO 2
Dourar e reservar.
PASSO 3
Na mesma panela acrescente o azeite restante e adicione a cevadinha. Misture bem.
PASSO 4
Jogue o vinho branco e misture bem até evaporar por completo.
PASSO 5
Adicione o caldo de legumes ou a água fervendo aos poucos mexendo sempre. Deixe cozinhar a cevadinha por 10 minutos.
PASSO 6
Junte a abóbora refogada e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
PASSO 7
Em uma frigideira, derreta a manteiga.
PASSO 8
Junte a salvia fresca cortada em tirinhas bem finas.
PASSO 9
Acrescente as nozes e deixe dourar por alguns minutos.
PASSO 10
Jogue o queijo ralado na cevadinha e em seguida a manteiga com nozes e sálvia. Misture bem e sirva.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lavar bem a cevadinha e escorrer. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola. Em seguida o alho e depois a abóbora.
PASSO 2
Dourar e reservar.
PASSO 3
Na mesma panela acrescente o azeite restante e adicione a cevadinha. Misture bem.
PASSO 4
Jogue o vinho branco e misture bem até evaporar por completo.
PASSO 5
Adicione o caldo de legumes ou a água fervendo aos poucos mexendo sempre. Deixe cozinhar a cevadinha por 10 minutos.
PASSO 6
Junte a abóbora refogada e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
PASSO 7
Em uma frigideira, derreta a manteiga.
PASSO 8
Junte a salvia fresca cortada em tirinhas bem finas.
PASSO 9
Acrescente as nozes e deixe dourar por alguns minutos.
PASSO 10
Jogue o queijo ralado na cevadinha e em seguida a manteiga com nozes e sálvia. Misture bem e sirva.
em breve!
em breve!
