Moqueca de peixe
Receitas criadas especialmente para você!
50 min
5 porções
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Não sabe o que preparar para o almoço de domingo? A chef Carina Müller ensina o preparo do tradicional e delicioso prato da gastronomia brasileira. A moqueca de peixe é uma versão light e prática de fazer, ótima para quem deseja um cardápio nutritivo e rápido.
Quer aprender mais? No curso de marmitas saudáveis, a chef Carina Müller ensina receitas incríveis para o menu do dia a dia. Não perca! Saiba mais aqui.
INGREDIENTES
corvina, 1 kgcebola, 1 unidadepimenta dedo-de-moça, 2 unidadecoentro fresco, 4 colher-sopasal, 2 colher-chacoco fresco, 400 gramas
limão, 2 unidadepimentão amarelo, 1 unidadepimentão vermelho, 1 unidade,alho, 2 denteazeite de dendê, 1 colher-sopa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 3242.89Carboidratos 56.34Açúcar 0.00Gordura 209.77
Saturada 137.24Proteina 284.44Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Cortar meia cebola e os pimentões em tiras. Guardar as aparas para preparar um caldo de peixe. Para o caldo, juntar a cabeça do peixe, alguns ramos de coentro, as aparas da cebola cortada e do pimentão e a outra metade da cebola em 1 litro e meio de água, deixar ferver por 15 minutos.
PASSO 2
Temperar o peixe, que deve estar cortado em postas, com sal e limão. Reservar.
PASSO 3
Quando o caldo estiver pronto, coar com uma peneira e batê-lo ainda quente com o coco fresco no liquidificador.
PASSO 4
Aquecer a panela e colocar o azeite de dendê. Em seguida, refogar primeiro as cebolas fatiadas e depois o alho picado, os pimentões fatiados, a pimenta picada.
PASSO 5
Adicionar o peixe e o leite de coco. Cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Apagar o fogo e finalizar com o coentro picado.
PASSO 6
Ajustar o sal e, se preferir, espremer limão por cima. Servir bem quente com arroz branco e farinha de mandioca.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Cortar meia cebola e os pimentões em tiras. Guardar as aparas para preparar um caldo de peixe. Para o caldo, juntar a cabeça do peixe, alguns ramos de coentro, as aparas da cebola cortada e do pimentão e a outra metade da cebola em 1 litro e meio de água, deixar ferver por 15 minutos.
PASSO 2
Temperar o peixe, que deve estar cortado em postas, com sal e limão. Reservar.
PASSO 3
Quando o caldo estiver pronto, coar com uma peneira e batê-lo ainda quente com o coco fresco no liquidificador.
PASSO 4
Aquecer a panela e colocar o azeite de dendê. Em seguida, refogar primeiro as cebolas fatiadas e depois o alho picado, os pimentões fatiados, a pimenta picada.
PASSO 5
Adicionar o peixe e o leite de coco. Cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Apagar o fogo e finalizar com o coentro picado.
PASSO 6
Ajustar o sal e, se preferir, espremer limão por cima. Servir bem quente com arroz branco e farinha de mandioca.
em breve!
em breve!
