Shojin
Receitas criadas especialmente para você!
15 min
1 porções
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O renomado chef Tsuyoshi Murakami ensina como preparar o shojin, saboroso prato típico servido nos mosteiros zen-budistas.
INGREDIENTES
pepino japonês, 1/2 unidadefolha de shiso, 3 folhaalga wakame, 10 gramaslimão, 1/2 unidadeazeite de oliva extra virgem, 1 colher-sopasal, 5 gramas
limão siciliano, 1/4 unidade
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 129.77Carboidratos 8.18Açúcar 0.00Gordura 5.82
Saturada 1.24Proteina 5.87Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Cortar as folhas de shiso em fatias finas com cuidado e sem amassar para não amargá-las. Reservar.
PASSO 2
Cortar o pepino-japonês em rodelas finas com faca ou laminador manual e misturar levemente com o shiso.
PASSO 3
Adicionar um punhado de alga wakame hidratada ao pepino já preparado, formar um pequeno bolo, apertar a base e posicionar no centro do prato.
PASSO 4
Em uma tigela, adicionar o suco de um limão cortado ao meio, azeite, sal a gosto e misturar bem. Despejar ao lado do preparado de pepino com alga wakame e shiso.
PASSO 5
Decorar com ceboulette picada, flores e limão siciliano cortado em fatias finas.
PASSO 6
Servir.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Cortar as folhas de shiso em fatias finas com cuidado e sem amassar para não amargá-las. Reservar.
PASSO 2
Cortar o pepino-japonês em rodelas finas com faca ou laminador manual e misturar levemente com o shiso.
PASSO 3
Adicionar um punhado de alga wakame hidratada ao pepino já preparado, formar um pequeno bolo, apertar a base e posicionar no centro do prato.
PASSO 4
Em uma tigela, adicionar o suco de um limão cortado ao meio, azeite, sal a gosto e misturar bem. Despejar ao lado do preparado de pepino com alga wakame e shiso.
PASSO 5
Decorar com ceboulette picada, flores e limão siciliano cortado em fatias finas.
PASSO 6
Servir.
em breve!
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