Panqueca de frutas
Receitas criadas especialmente para você!
30 min
6 porções
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Está cansado de comer sempre as mesmas coisas? A culinária vegana não é só salada, vai muito além. É possível preparar pratos deliciosos e saudáveis com simples alimentos. Neste vídeo, a chef Silvia Corbucci ensina como preparar uma receita da culinária viva à base de frutas.
A delícia pode ser servida no café da manhã, no almoço (como sobremesa) ou até no lanche da tarde.
Se é fã da gastronomia crua e gostaria de aprender mais receitas, confira o curso Finger foods e entradas – Culinária viva do Namu. Nas aulas, a chef Leila D ensina pratos simples, saudáveis e muito saborosos. Saiba mais aqui.
INGREDIENTES
coco fresco, 100 gramasamêndoa crua, 1 xicarabanana, 3 unidadeágua, 1 xicaralimão-cravo, 1 unidademamão papaya, 1 unidade
chia, 1 colher-sopanibs de cacau, 1 colher-sopa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 1382.26Carboidratos 117.41Açúcar 0.00Gordura 95.75
Saturada 34.54Proteina 31.66Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Colocar no liquidificador 2 bananas, meio limão espremido, o coco fresco e as amêndoas hidratadas por pelo menos 8 horas.
PASSO 2
Adicionar o mínimo de água para ajudar a bater.
PASSO 3
Bater no liquidificador, parando às vezes se necessário para ajudar com uma colher.
PASSO 4
Deve ficar uma consistência pedaçuda, mas cremosa. Reservar.
PASSO 5
Fazer um purê de uma banana e algumas gotas de limão utilizando um mixer. Uma variação desta panqueca é adicionar a chia a este purê de banana e misturar bem.
PASSO 6
Fatiar o mamão com uma faca o mais fino possível.
PASSO 7
Fazer um purê utilizando um mixer com meio mamão.
PASSO 8
Espalhar os purês de frutas com uma colher sobre a placa de um desidratador e desidratar de 12 a 24 horas a uma temperatura de no máximo 42˚ Celsius.
PASSO 9
Ou espalhar os purês de frutas com uma colher sobre uma placa de vidro e levar ao sol em um dia bem ensolarado até desidratar.
PASSO 10
Ou espalhar os purês de frutas sobre um tapete de silicone (silpat) em cima de uma assadeira.
PASSO 11
Levar a assadeira ao forno entreaberto a 60˚C de 12 a 24 horas dependendo da espessura das panquecas e da umidade delas
PASSO 12
Quando já estiverem secas por cima é o ponto de virar para desidratar do outro lado.
PASSO 13
Rechear as panquecas de frutas com pastas e frutas frescas. Como sugestão rechear a panqueca de mamão com abacate amassado e coco fresco ralado.
PASSO 14
Enrolar as panquecas.
PASSO 15
Outra sugestão é rechear as panquecas de coco, banana e amêndoas com purê de abacaxi e mamão em cubinhos.
PASSO 16
A sugestão de recheio para as panquecas de banana é amassar uma banana, espremer gotas de limão e salpicar nibs de cacau por cima.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Colocar no liquidificador 2 bananas, meio limão espremido, o coco fresco e as amêndoas hidratadas por pelo menos 8 horas.
PASSO 2
Adicionar o mínimo de água para ajudar a bater.
PASSO 3
Bater no liquidificador, parando às vezes se necessário para ajudar com uma colher.
PASSO 4
Deve ficar uma consistência pedaçuda, mas cremosa. Reservar.
PASSO 5
Fazer um purê de uma banana e algumas gotas de limão utilizando um mixer. Uma variação desta panqueca é adicionar a chia a este purê de banana e misturar bem.
PASSO 6
Fatiar o mamão com uma faca o mais fino possível.
PASSO 7
Fazer um purê utilizando um mixer com meio mamão.
PASSO 8
Espalhar os purês de frutas com uma colher sobre a placa de um desidratador e desidratar de 12 a 24 horas a uma temperatura de no máximo 42˚ Celsius.
PASSO 9
Ou espalhar os purês de frutas com uma colher sobre uma placa de vidro e levar ao sol em um dia bem ensolarado até desidratar.
PASSO 10
Ou espalhar os purês de frutas sobre um tapete de silicone (silpat) em cima de uma assadeira.
PASSO 11
Levar a assadeira ao forno entreaberto a 60˚C de 12 a 24 horas dependendo da espessura das panquecas e da umidade delas
PASSO 12
Quando já estiverem secas por cima é o ponto de virar para desidratar do outro lado.
PASSO 13
Rechear as panquecas de frutas com pastas e frutas frescas. Como sugestão rechear a panqueca de mamão com abacate amassado e coco fresco ralado.
PASSO 14
Enrolar as panquecas.
PASSO 15
Outra sugestão é rechear as panquecas de coco, banana e amêndoas com purê de abacaxi e mamão em cubinhos.
PASSO 16
A sugestão de recheio para as panquecas de banana é amassar uma banana, espremer gotas de limão e salpicar nibs de cacau por cima.
em breve!
em breve!
