Alimentação sustentável

“Quando a gente consiga organizar redes de distribuição saudável, podemos então falar com as pessoas que é possível alimentar-se com um padrão mais natural”, declara o médico Alberto Gonzalez

O médico Alberto Gonzalez defende um novo modelo sustentável de cadeia alimentar que contempla alimentos com maior nível nutricional, produzidos por pequenos produtores e com logística de curta distância. “É possível ter um certificado de origem. Que as pessoas saibam quem é que produz o alimento que chega à sua mesa. E essa individualização é possível, porque você organiza redes, e uma determinada região da cidade vai estar recebendo hortas de um outro grupo de agricultores que estão em outra região. Isso facilita as distribuições”, declara Gonzalez.

Créditos

Direção: Marcella Sneider
Câmera: Clara Moreira e Fernando Cerioni
Edição: Ana Maria Vieira
Finalização: Fernando Cerioni