Milenar
A alimentação vegetariana possui uma longa história. Ela está inserida em tradições asiáticas milenares, como o budismo e jainismo, e ocidentais, pois foi defendida por importantes intelectuais desde os primeiros filósofos gregos.
Religiões
Budismo, jainismo, bramanismo, hinduísmo, judaísmo e cristianismo possuem vínculos com a dieta vegetariana. As profundas ligações com tantas religiões ajudaram a difundir e manter viva essa prática alimentar em diversas partes do mundo.
Iluministas
As questões de fundo moral foram as grandes motivadoras para a disseminação da dieta vegetariana entre intelectuais europeus como Voltaire, o qual defendeu publicamente a prática.
Poetas e escritores
Poetas românticos como Shelley e romancistas da qualidade de Liev Tolstói não só adotaram a alimentação vegetariana como foram grandes divulgadores e defensores desse tipo de alimentação.
Meio ambiente
Atualmente, muitos grupos de defesa do meio ambiente estão ligados à dieta vegetariana, principalmente em razão dos problemas produzidos pela pecuária em todo planeta. A questão do aquecimento global ajudou a formar o caldo cultural que voltou a jogar luz na dieta vegetariana, tornando-a novamente algo popular.
